Wokken is een populaire kookmethode in de Aziatische keuken waarbij ingrediënten in een wokpan snel worden geroerbakt op hoge temperatuur. Maar wat is nu eigenlijk het kookgerei dat het meestal wordt gebruikt voor wokken?
Het antwoord is simpel: een wok. Een wok is een ronde pan met hoge randen en een bolle bodem, ontworpen om op hoge temperatuur te kunnen koken en roerbakken. De meeste woks hebben een diameter van ongeveer 30 cm en zijn gemaakt van materialen zoals gietijzer, staal of aluminium.
De vorm van de wok zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld en dat de ingrediënten snel kunnen worden geroerbakt. Door de hoge randen kunnen de ingrediënten gemakkelijk worden omgeschept, waardoor ze gelijkmatig worden verwarmd.
Woks worden vaak gebruikt voor het bereiden van roerbakgerechten, maar kunnen ook worden gebruikt voor stomen, frituren en koken. Ze zijn veelzijdig en handig in gebruik, waardoor ze een onmisbaar kookgerei zijn in veel keukens over de hele wereld.
Dus als je van plan bent om te gaan wokken, zorg er dan voor dat je een goede wokpan in huis hebt. Met dit veelzijdige kookgerei kun je gemakkelijk en snel heerlijke Aziatische gerechten bereiden en genieten van de smaken en geuren van de oosterse keuken.