Sterk gekruide Provençaalse vissoep met tomaten is een heerlijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van smaakvolle en kruidige gerechten. Deze traditionele Franse soep is rijk aan smaak en aroma’s en zit boordevol gezonde ingrediënten zoals vis, tomaten, kruiden en groenten.
Deze vissoep wordt vaak geserveerd als voorgerecht in Franse restaurants, maar het is ook een geweldige maaltijd op zichzelf voor een gezellige avond thuis. Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel makkelijk te maken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat basiskookvaardigheden, kun je deze heerlijke soep in een mum van tijd op tafel zetten.
Om te beginnen, heb je nodig:
– 500 gram verse vis (bijvoorbeeld kabeljauw, zalm of garnalen)
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in plakjes gesneden
– 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 liter visbouillon
– 2 eetlepels Provençaalse kruiden
– Zout en peper naar smaak
– Een scheutje olijfolie
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de wortels en bleekselderij toe en bak deze nog een paar minuten mee. Voeg de tomatenblokjes, visbouillon en Provençaalse kruiden toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen, tot de groenten zacht zijn.
Snijd ondertussen de vis in stukjes en voeg deze toe aan de soep. Laat de vis nog zo’n 5 minuten meekoken, tot deze gaar is. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer het met een stukje stokbrood of geroosterd brood.
Provençaalse vissoep met tomaten is niet alleen lekker en gezond, maar het is ook een echte puzzel voor je smaakpapillen. De kruiden en specerijen zorgen voor een explosie van smaak en de combinatie van vis, groenten en tomaten maakt het een voedzame en vullende maaltijd.
Dus waar wacht je nog op? Probeer deze heerlijke Provençaalse vissoep met tomaten en geniet van een smaakvolle en gezonde maaltijd die perfect is voor elk moment van het jaar. Bon appétit!