Zeewier is een essentieel ingrediënt voor het maken van sushi. Het wordt gebruikt om de rollen bijeen te houden en geeft ze ook een heerlijke smaak en textuur. Zeewier voor sushi komt meestal in de vorm van nori-vellen, dunne blaadjes gemaakt van geperste zeewier.
Nori is rijk aan mineralen en voedingsstoffen, waaronder jodium, calcium, ijzer en vitamine C. Het is ook een goede bron van vezels en eiwitten, waardoor het een gezonde toevoeging is aan uw sushi-rollen. Bovendien is nori van nature laag in calorieën en vet, wat het ideaal maakt voor mensen die op hun calorie-inname letten.
Het gebruik van zeewier in sushi dateert al eeuwen terug en is een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken. Naast nori wordt ook kombu, een ander type zeewier, gebruikt om dashi (bouillon) te maken voor sushi-rijst en sauzen.
Als u zelf sushi wilt maken, kunt u nori-vellen vinden in de meeste Aziatische supermarkten of online. Zorg ervoor dat u ze bewaart op een koele, droge plaats en gebruik ze binnen een redelijke termijn voor de beste smaak en textuur.
Dus de volgende keer dat u sushi maakt of bestelt, denk dan aan het belang van zeewier als een essentieel ingrediënt voor dit heerlijke gerecht. Zeewier voegt niet alleen een unieke smaak en textuur toe, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen.