Wokken is een populaire kooktechniek die zijn oorsprong vindt in de Aziatische keuken. Het gebruik van een wok zorgt voor een snelle en gelijkmatige warmteverdeling, waardoor voedsel snel en op een hoog vuur kan worden bereid. Maar welk kookgerei wordt meestal wok genoemd?
Een wok is een diepe, ronde pan met een bolle bodem die vaak wordt gebruikt voor het roerbakken, stomen, braden, koken en frituren van voedsel. Het traditionele materiaal voor een wok is gietijzer of plaatstaal, maar tegenwoordig zijn er ook wokken gemaakt van roestvrij staal, aluminium en koper.
De meest gangbare wok die in het Westen wordt gebruikt, is de zogenaamde “plaatstalen wok”. Deze wok is gemaakt van dun plaatstaal en heeft een ronde bodem die perfect is voor het roerbakken van groenten, vlees en vis. Het plaatstaal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en maakt het gemakkelijk om voedsel snel te bereiden.
Een andere veel voorkomende wokvariant is de gietijzeren wok. Gietijzeren wokken zijn zwaarder en duurzamer dan plaatstalen wokken en kunnen hogere temperaturen bereiken. Hierdoor zijn ze ideaal voor het aanbraden van vlees en het roosteren van groenten.
Naast de traditionele wokken zijn er ook elektrische wokken die vaak worden gebruikt in westerse keukens. Deze wokken hebben een elektrische verwarmingselement ingebouwd en kunnen worden gebruikt voor het koken van soepen, stoofpotten en sauzen.
Het is belangrijk om de juiste wok te kiezen voor het type koken dat je wilt doen. Voor het roerbakken en frituren is een plaatstalen wok ideaal, terwijl een gietijzeren wok beter geschikt is voor het braden en grillen van voedsel.
Kortom, welk kookgerei wordt meestal wok genoemd? De plaatstalen wok is waarschijnlijk de meest voorkomende variant die wordt gebruikt in westerse keukens. Maar ongeacht welk type wok je kiest, met dit veelzijdige kookgerei kun je heerlijke Aziatische gerechten bereiden in je eigen keuken.