welk belgisch bier heeft een kabouter op het etiket?
Het zetmeel en de hydrolytische enzymen die in bier worden gebruikt, worden meestal gemaakt van graan gemengd met mout, en een van de belangrijkste graansoorten die hiervoor worden gebruikt, is tarwe. De meeste soorten bier worden op smaak gebracht nadat ze zijn gemaakt met hopbloemen, omdat ze een bittere smaak aan de drank toevoegen en als conserveermiddel werken, en in plaats daarvan kunnen andere smaakstoffen van kruiden of fruit worden gebruikt. Het bier wordt vervolgens gefermenteerd om het natuurlijke koolzuur te geven, om het bierbereidingsproces te voltooien.
Bier is de meest populaire alcoholische drank ter wereld en de derde meest geconsumeerde drank op aarde na water en thee. Sommige onderzoekers geloven ook dat het de eerste gefermenteerde drank in de geschiedenis was. Enkele van de eerste bekende geschriften in de menselijke geschiedenis spreken over het maken van bier, zoals de Code van Hammurabi, die wetten vastlegde die de verkoop van bier regelden, en de hymnen van Ninkasi, de biergoden van de Soemerische beschaving (een soort gebed dat instructies voor het maken van bier). De bierindustrie is nu een wereldwijde onderneming, met veel multinationale ondernemingen en duizenden kleine productievestigingen, variërend van pubs tot grote brouwerijen.
Het alcoholpercentage in bier varieert meestal van 4 tot 6%, maar bij sommige soorten kan het dalen tot 0,5% of stijgen tot 20%, en enkele brouwerijen produceren biersoorten met een alcoholgehalte tot 40%.