wat voor soort consumptie is het franse pastis? Pastis werd voor het eerst gecommercialiseerd door Paul Ricard in 1932 en geniet een aanzienlijke populariteit in Frankrijk, vooral in de zuidoostelijke regio’s van het land, voornamelijk Marseille, (Bouches-du-Rhône) en het departement Var. Pastis ontstond zo’n 17 jaar na het verbod op absint, in een tijd dat de Franse natie nog steeds beducht was voor high-proof anijsdranken in de nasleep van het absintdebacle.
wat voor soort consumptie is het franse pastis?
De populariteit van pastis kan worden toegeschreven aan een voorliefde voor anijsdranken die decennia eerder door absint werd verbouwd, maar maakt ook deel uit van een oude traditie van mediterrane anijslikeuren, waaronder sambuca, ouzo, arak, rakı en mastika. De naam “pastis” kan zijn afgeleid van het Occitaanse “pastís”, een mash-up of blend, of het Franse “pastiche”, een stilistische imitatie.
hee wat voor soort consumptie is het franse pastis?
Volgens de wettelijke definitie wordt pastis beschreven als een gedistilleerde drank met anijssmaak die extra smaak van zoethout bevat, minder dan 100 gram suiker per liter bevat en wordt gebotteld op minimaal 40% ABV (pastis) of 45% ABV (pastis). de Marseille). Terwijl pastis oorspronkelijk ambachtelijk werd geproduceerd uit hele kruiden, zoals de meeste sterke dranken ten tijde van de creatie, worden moderne versies meestal bereid door basisalcohol te mengen met commercieel bereide smaakstoffen (essenties en / of extracten) en karamelkleuring.