italiaanse stad bekend van ferrari en balsamico azijn?

Hoe langer deze azijn rijpt, hoe donkerder de kleur en zoeter de smaak; Dus onderscheid de kleur bij het kopen om een ​​smaak te kiezen die bij je past. Bewaar de fles balsamicoazijn een half jaar op een koele en donkere plaats.

Deze azijn wordt bij sommige vleessoorten, waarvan biefstuk en zalm de belangrijkste zijn, na het koken eroverheen gegoten of erbij geserveerd. Het wordt ook gebruikt om sauzen voor salades te bereiden, vooral die met fruit. De smaak past bij feta en Parmezaanse kaas, rocca, aardbeien, kerstomaatjes, sinaasappels, nectarines, ijsbergsla, vijgen, amandelen, pijnboompitten… Meng voor een heerlijke dressing balsamicoazijn met honing en mosterd en giet het over je salade, om het een smaak te geven die de contrasten van zuurgraad en zoetheid combineert.