iets met een korreltje zout nemen?
De oceaan bevat ongeveer 35 gram zout per liter (1,2 oz) en een zoutgehalte van 3,5%. Zout is essentieel voor het leven van dieren en wordt meer aangetroffen in dierlijke weefsels dan in plantaardige weefsels. Daarom heeft het gebruikelijke dieet van de bedoeïenen die op hun kuddes leven geen zout nodig of wordt het in kleine hoeveelheden toegevoegd, terwijl het dieet op basis van tarwe voedingssupplementen nodig heeft. Zoutgehalte is een van de basisprincipes van de menselijke smaakzin. Zout is ook een van de oudste en meest voorkomende smaakmakers, en zouten is een van de belangrijkste manieren om voedsel te bewaren. Er zijn aanwijzingen dat de verwerking van zout teruggaat tot 8000 jaar geleden, toen de mensen in Roemenië bronwater kookten om zout te winnen.