In Noorwegen wordt een koud buffet vaak aangeduid als “koldtbord”. Dit traditionele Scandinavische gerecht bestaat uit een variëteit aan koude gerechten die worden geserveerd op een buffet, meestal tijdens speciale gelegenheden zoals feesten, bruiloften en kerstvieringen.
Een typisch koldtbord in Noorwegen bestaat uit een assortiment van gerookte en gepekelde vis, zoals zalm, haring en makreel. Daarnaast worden er ook vleeswaren zoals ham, salami en paté geserveerd, samen met diverse soorten kaas, zoals geitenkaas en blauwe kaas.
Naast vis en vleeswaren omvat een koldtbord ook diverse soorten brood en crackers, evenals spreads zoals boter en verschillende soorten jam. Groenten en salades, zoals komkommer, tomaat en aardappelsalade, maken ook vaak deel uit van het buffet.
Een koldtbord wordt vaak vergezeld van traditionele Scandinavische bijgerechten, zoals augurken, zure room en haring in verschillende sauzen. Om het geheel af te maken, worden er vaak ook zoete lekkernijen geserveerd, zoals gebak en koekjes.
Het koldtbord is een geliefd gerecht in Noorwegen vanwege de diversiteit aan smaken en texturen die het biedt. Het is een ideale manier om te genieten van de rijke culinaire tradities van het land en om te genieten van een gezellige maaltijd met vrienden en familie.
Dus, als je ooit in Noorwegen bent en een koud buffet wilt proberen, zoek dan naar een koldtbord en geniet van de heerlijke smaken en gerechten die dit traditionele Scandinavische gerecht te bieden heeft. Eet smakelijk!