Onder raw food wordt verstaan maaltijden die uitsluitend fruit, groenten, kruiden, zuivel, granen, specerijen en natuurlijke voedingsmiddelen bevatten of die zijn gekookt bij een temperatuur van maximaal 42 graden Celsius. Het eten van deze diëten is weer onder de aandacht gekomen nadat de meeste diëten op basis van gekookte maaltijden faalden.
Deze materialen zijn rijk aan vitamines, enzymen en voedingsstoffen.
hier bereidt men geen rauwkost?
Het rauwkost dieet bestaat uit planten die niet industrieel zijn behandeld of planten die zijn verhit tot een temperatuur variërend van 40 tot 49 graden Celsius (104-120) Fahrenheit.Onder de mensen die dit dieet volgden was Brian Clement (Canadese directeur) , Gabriel Cousins (Amerikaanse arts) en anderen, en zij geloofden dat voedsel gekookt op een hogere temperatuur dan eerder vermeld veel van zijn voedingswaarde verliest en minder gezondheidsvoordelen heeft of op de een of andere manier schadelijk wordt voor het lichaam.
hier bereidt men geen rauwkost?
Rauwe plant (appeltaart)
Ter verdediging van dit systeem zeiden zijn volgelingen dat rauw voedsel natuurlijke enzymen bevat die erg belangrijk zijn bij de opbouw van eiwitten en de wederopbouw van het lichaam.Bij verhitting worden ze vernietigd, waarbij enkele giftige stoffen achterblijven.
Het ideale voedsel voor dit dieet omvat fruit, groenten, noten, zaden…etc
Degenen die dit systeem volgen, zijn onderverdeeld in meer gespecialiseerde secties: er zijn diëten die alleen fruit bevatten en er zijn diëten die alleen sappen bevatten.