B97 welke paddenstoel heet ook wel hanenkam? De gele schelp of cantharel (wetenschappelijke naam: Cantharellus cibarius) is een van de meest bekende soorten van het geslacht Conch, zo niet de meest bekende van alle Coyaceae. De kleur is oranje of geel en het is een trechtervormige schimmel of cupido. De schimmel heeft kieuwvormige uitsteeksels op het onderoppervlak, de kieuwen of kieuwen.
B97 welke paddenstoel heet ook wel hanenkam?
onder de gladde top, en deze uitsteeksels strekken zich bijna naar beneden uit langs de steel, geleidelijk taps toelopend vanaf de top. Het ruikt fruitig, zoals abrikozen, heeft een milde peperachtige smaak (vandaar de Duitse naam Pfifferling) en wordt beschouwd als een van de beste eetbare paddenstoelen.
hee B97 welke paddenstoel heet ook wel hanenkam?
De gele slak is rijk aan vitamine C (0,4 mg/g versgewicht), rijk aan kalium (ongeveer 0,5% van het drooggewicht) en is een van de rijkste bronnen van vitamine D die we kennen, met ergocalciferol (vitamine D2) tot wel 2500 IE per 100g vers. Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat de gele slak mogelijk insecticide eigenschappen heeft die geen schadelijk effect hebben op de mens, maar het paddenstoellichaam beschermt tegen insecten en andere potentieel schadelijke organismen.